ペルシュロン ディジョンマスタード 100g×6本
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非常になめらかな舌触りとつややかな黄色い色合いが特徴のディジョンマスタードです。フランス・ベルシー近郊シャラン・ル・ポンで、1927年ペルシュロン兄弟がビネガー工場を創設。現在に至るまでペルシュロンのプレステージビネガーは職人たちにより丹念に作リ続けられています。原料となるワインやシャンパンなどには、バランスのとれた非常に良質な年代ものを厳選。そして気候の変化から守られた地下蔵の樫樽の中で、これらワインは変化していきます。フィルターにかけ輝きと純粋さを出し、定期的酸度の管理と一貫した監督のもと、ゆっくりと自然のリズムで完全に成熟するのを待ちます。そしてペルシュロンのプレステーシビネガーは特別 な個性を出すために精製されるのです。
