| ブランド | 巣鴨のお茶屋さん山年園 |
|---|---|
| 商品の重量 | 50 g |
| 保存方法 | 高温多湿、直射日光は避けて保管してください。5月~9月は、気温、湿度が高いため、黒にんにくが汗をかきます。そのため少しベタベタいたしますので、開封後は袋を密閉し冷蔵庫での保管をお勧めいたします。 |
| 商品タイプ | ホール, ドライ |
| メーカー | 巣鴨のお茶屋さん山年園 |
| 商品の重量 | 50 g |
その他の詳細
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商品の説明
国産・無添加で安心安全
巣鴨のお茶屋さん山年園の【黒にんにく】は、安心安全にお召し上がりいただけるように、3つの点にこだわりました。国産１００％で 地元宮崎県で栽培している生産者の方々が厳選した明確な原料を使用しています。無農薬栽培にこだわり、 安全な黒にんにくをお届け致します。ニオイが気になる方に、黒にんにくはフルーティーな甘みがあり、ニオイを抑えたにんにくです。安心してお召し上がりください。黒にんにくは山年園オリジナルです。
さらに、規格外の黒にんにくを原料とした完全無農薬の有機液肥を肥料として育てています。黒にんにくで黒にんにくを育てる！ この循環型農法だからこそ栄養価が違います。独自の方法でじっくり熟成させることで、 にんにくの力を最大限に引き出します。
老舗のお茶屋がこだわり抜いた【黒にんにく】を是非ご賞味ください。
熟成発酵でパワーアップした栄養素
「黒にんにく」は、生にんにくの状態から時間をかけて熟成発酵させたものをいいます。
栄養豊富で、パワフルな効果を発揮すると言われているにんにく。黒にんにくは、添加物を加えて黒い色となっているわけではありません。
湿度や温度を管理しながらじっくり発酵させると、化学変化が起こって色が黒くなっていきます。そして色だけではなく、にんにくに含まれている栄養素もパワーアップするとされています。
生にんにくの約10倍
黒にんにくには皆様も一度は耳にしたことがある「ポリフェノール」という物質があります。そして人の体に不可欠な「アミノ酸」。その他にも「アリシン」や「スコルニジン」といった、栄養満点の成分がとてもたくさん含まれています。 また、にんにくから黒にんにくへと変わることで、新しく「S-アリルシステイン」という成分が生まれることも解りました。同じにんにく一片でも黒にんにくはこれらの含有量が増大するため、効率よく栄養素を摂取することができるでしょう。 これらの成分の相乗効果で、黒にんにくは生にんにくの約10倍の栄養素となっております。
おすすめの取り入れ方
接種方法は簡単で、黒にんにくの皮をむきそのまま食べるだけ。
生のにんにくでは気になる臭いや刺激が、黒にんにくではマイルドに感じ、味や食感はまるでイチジクなどのドライフルーツのようです。
甘みが増しているのでとても食べやすいでしょう。
そのまま食べてもおいしい黒にんにくは、生のにんにくと同様いつもの料理に利用することもでき、トマト煮込みや、カレー、ピザの具としても適しています。効果の高い黒にんにくは、1日1片程度の摂取がおすすめ。手軽に摂取でき、イキイキとした生活をサポートしてくれる健康食品です。
