夏もおいしい苺があったらいいな
今までの夏イチゴは、限られた人しか買えない、加工専用の品種が主流でした。もし、夏イチゴを必要とする方々が、いつでも好きな時に簡単に手に入れられて、そしておいしく楽しめるようになったら。そんな理想を目指した夏イチゴづくりをしています。
良食味の新しい夏イチゴ「なつあかり」
最もおいしく最もつくるのが難しいと言われる、夏イチゴ専門農園として選び抜いたこだわりの品種です。生食用には向かないと言われていた従来の夏イチゴとは違い、バランスの良い甘酸っぱさや独特の香りをお楽しみください。栽培の難しさから、流通量は全体の1%にも達していない品種です。
「なつあかり」の由来
もともと、夏に出回る輸入品の代替として、味よりも、多収性や耐暑性を優先改良してきた日本の夏イチゴ。いつしか、「不味いもの、単なる装飾品」と扱われるようになりました。「夏の希望の明かりになるように」と、国の研究機関が総力を挙げて誕生させたのが、この「なつあかり」です。
夏イチゴは「旬のもの」
まだ温室ハウスも無く、昔は当たり前のように楽しまれていた夏イチゴ。従来の夏イチゴのように酸味だけでなく、甘味も加わって、夏のカラダにちょうど良い味わい。自然の気候に合わせて育つから、産地ならではの風味も際立ちます。
農薬を半分以下に減らす特別な栽培
害虫を農薬で退治しようとしてもキリがありません。なぜなら、自然の中で栽培しているから。むしろ、次から次へと農薬の使用回数が増えていくだけです。そうじゃなくて、むしろ自然に近い状態に維持してあげるという発想。
自然の原理を応用
例えば、今までは農薬で害虫と一緒に追い出されていたような、イチゴを害虫やウィルスから守ってくれる昆虫や微生物。これをしっかり繁殖させれば、農薬に頼らなくても良くなる。そのような環境で年を重ねていけば、強いイチゴが育って、おいしい果実が採れる。こうした自然の原理を応用した栽培によって、結果的に従来よりも、農薬を半分以下に抑えることに繋がっています。
朝採りイチゴを農園から直接お届けします
バナナやメロンとは違い、採った瞬間からおいしさが低下していくイチゴ。その収穫作業は早朝から始まります。イチゴも人間と同じように、呼吸しながら栄養の摂取と代謝を繰り返す生き物。陽が昇りきって気温が上がると、涼しい夜の間にせっかく蓄えた糖分や栄養を、どんどん消費してしまいます。
採ったイチゴは直ぐに予冷をかけられ、素早く丁寧に梱包し、その日の夕方にはお客様のもとへ出発していきます。おいしく食べてもらいたいと、1年かけて大事に育てた夏イチゴを、お手元に届くまでベストの状態を守ります。
