自家製豆板醤で、中国産唐辛子の場合の２倍量近く使用しました。
昨日、仕込みから１か月半たって、発酵も進んできたので味見しました。
辛みが穏やかで、分量としては唐辛子が多く入っていることから、火入れ時は唐辛子の持つ香ばしい香りを多く感じました。
今度は食べるラー油とカレー粉の辛さ調整に使ってみます。
大量ですが、唐辛子のうまみや香ばしさがあってお勧めできます。
あらびきバージョンも気になるくらい気に入りました。
| ブランド | 韓美食 |
|---|---|
| 商品の重量 | 1 kg |
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 商品タイプ | パウダー |
| 商品の重量 | 1 Kilograms |
