新進気鋭のシェフが食卓を彩る。
オープンからわずか半年で、大手グルメガイドの一つ星を獲得したレストラン〈ノル〉。感度の高い食通から注目を集めるフレンチの名店です。同店の野田シェフは新世代を代表する料理人。パリ二つ星レストランで修業した本場のフレンチに自身の独創的な技術を掛け合わせた料理は、舌の肥えた美食家から喝采を浴びています。
特別な日にふさわしいディナーセット。
野田シェフが、「料理を通じて驚きと感動を与えたい」という想いで考案したのが、今回のディナーセットです。召し上がるお客様のために、計算し尽くした素材の組み合わせと手間暇かけた調理法で創り出した4種のメニューは、日常とは一線を画す食卓の喜びを表現。各2食、計8食を冷凍便でお届けします。温めるだけの簡単調理で愉しめる、レストランさながらの晩餐――。シェフのこだわりとセンスの光る特別な美食が、忘れがたい時間を演出してくれることでしょう。
当社限定商品
冷凍便 セット商品
商品番号：682-561-01-01
ノル

星付きフレンチのディナーセット

27,077円（税込／梱包配送料込）
　
カラー・タイプ
01 ＊
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※アレルギー物質
についてのご注意		 一部に小麦、乳成分、牛肉、大豆、鶏肉、卵を含みます。詳しくは商品個々の表示をご確認ください。
お届け予定 2024年5月下旬
お申込み締切日 2024年4月30日（火）
お届け内容 牛ほほ肉の味噌赤ワイン煮込み×2食、安納芋のパルミジャーノグラタン×2食、ビーフダブルコンソメと黒トリュフのラビオリ×2食、白銀ゆり根のコンフィ フローズンソース添え×2食
賞味期間 冷凍で180日
原産国 日本
その他 ※価格には冷凍便配送料が含まれています。
※商品の交換・返品はお受けできません。
※沖縄県および島しょ地域にはお届けできません。
※具材の大きさ、形状は写真とは異なる場合があります。
※写真は調理・盛り付け例です。中の具材がわかりやすいように盛り付けて撮影しています。食器・トッピング類等は商品に含まれません。
※賞味期間は商品お届け後の期間ではありません。

シェフ 野田達也氏
新時代の若き才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」では準グランプリを3度獲得。世界各国のシェフやアーティストとコラボレーションするなど国内外で活躍しています。

〈ノル〉のキッチンスペース。調和と循環をテーマに人と環境に寄り添う食のあるべき姿を追求しています。

1.牛ほほ肉の味噌赤ワイン煮込み

牛ほほ肉の味噌赤ワイン煮込み

マリネして旨味を高めた牛ほほ肉を、香味野菜や赤ワイン、隠し味の味噌などで仕上げたソースでコク深く煮込みました。ほろりとほどけるような口当たりも魅力です。

  • ■内容量（1食）：約160g
  • ■主な原材料：牛ほほ肉、玉ねぎ、人参、セロリ、にんにく、八丁味噌
  • ■栄養成分表示（100gあたり／推定値）
    エネルギー：132kcal／たんぱく質：4.9g／脂質：5.6g／炭水化物：4.9g／食塩相当量：0.5g
  • ■調理方法：湯せんで加熱
  • ※渦巻きビーツ、マイクロハーブは商品に含まれません。

2.安納芋のパルミジャーノグラタン

安納芋のパルミジャーノグラタン

うっとりするような安納芋の甘みとクリームのまろやかさが溶け込んだグラタン。香ばしいパルミジャーノレジャーノのほどよい塩味が、味わいを引き締めています。

  • ■内容量（1食）：約160g
  • ■主な原材料：安納芋、パルミジャーノレジャーノ、にんにく、ナツメグ
  • ■栄養成分表示（100gあたり／推定値）
    エネルギー：151kcal／たんぱく質：3.0g／脂質：8.7g／炭水化物：17.2g／食塩相当量：0.5g
  • ■調理方法：オーブンで加熱
  • ※チャービルは商品に含まれません。

3.ビーフダブルコンソメと黒トリュフのラビオリ

ビーフダブルコンソメと黒トリュフのラビオリ

旨味が凝縮されたダブルコンソメスープは、豊かな風味が光る逸品。香り高い黒トリュフと、ミルキーなマスカルポーネを包んだラビオリを合わせ、満足感を高めています。

  • ■内容量（1食）：約120g
  • ■主な原材料：玉ねぎ、人参、セロリ、卵白、ナチュラルチーズ、トリュフ
  • ■栄養成分表示（100gあたり／推定値）
    エネルギー：116kcal／たんぱく質：7.0g／脂質：5.3g／炭水化物：10.4g／食塩相当量：1.4g
  • ■調理方法：湯せんで加熱

4.白銀ゆり根のコンフィ フローズンソース添え

白銀ゆり根のコンフィ フローズンソース添え

白銀ゆり根の甘みを存分に引き出し、ほっくり仕上げた心和む一皿。温かいうちに、甘酸っぱいフローズンソースと味わえば、温冷の心地よいコントラストも愉しめます。

  • ■内容量（1食）：白銀ゆり根コンフィ=約85g、フローズンソース=約25g
  • ■主な原材料：ゆり根、バター、バニラビーンズ、ゴルゴンゾーラ
  • ■栄養成分表示（100gあたり／推定値）
    白銀ゆり根コンフィ=エネルギー：139kcal／たんぱく質：3.7g／脂質：3.0g／炭水化物：27.2g／食塩相当量：0.8g
    フローズンソース=エネルギー：189kcal／たんぱく質：9.5g／脂質：13.2g／炭水化物：9.5g／食塩相当量：1.8g
  • ■調理方法：湯せんとオーブントースターで加熱
  • ※ディルは商品に含まれません。