北海道 ホクレン
ホクレン農業協同組合連合会
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ひがしもこと乳酪館 チーズセットA

ひがしもこと乳酪館チーズの厳選3品をセットにしました。

  • ひがしもこと乳酪館 チーズセットA
  • ひがしもこと乳酪館 チーズセットA
支払方法 クレジット決済、コンビニ決済、ATM決済、銀行ネット決済、FamiPay、Amazon Pay
規格 3種類 3270010
産地 北海道
配送業者 ヤマト運輸
配送種別 クール冷蔵
配送サイズ 60サイズ
配送日指定 不可
のし対応
販売価格
6,210(税込)
在庫あり
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商品説明

【規格】 カマンベール…170g×1 ゴーダチーズ…200g×1 チェダーチーズ…200g×1 【賞味期限】 カマンベール…製造日より冷蔵(5℃以下)で21日 ゴーダチーズ…製造日より冷蔵(10℃以下)で60日 チェダーチーズ…製造日より冷蔵(10℃以下)で60日 【製 造 者】 ひがしもこと乳酪館

セット内容

ひがしもことカマンベールチーズ フランスのカマンベール同様、厳選した白カビを使用しています。 表面の自カビによって表面熟成させ、上品でマイルドな独特の風味が生まれます。柔らかくとろりと溶ける舌ざわりとまろやかな味わいは、まさに「チーズの女王」と呼ぶにふさわしいものです。 美味しくいただくには、製造日から45日ぐらい、賞味期限前15日頃からが食べ頃です。 中央にやや芯が残っているときもフレッシュな味ですが、芯がなくなり全体がペースト状にとろける頃が一番の食べ頃です。常温に戻しておくと熟成が早まり、日を待たず食べ頃となります。 ワインをはじめ、ウイスキーやカクテルのおともに。クラッカーや果物、野菜にのせても美味しく召し上がれます。また、焼いたり揚げたり、料理の素材としてもお楽しみいただけます。 まろやかな舌ざわり、上品な風味、その優しい味わいを心ゆくまでお楽しみください。
ひがしもことゴーダチーズ 13世紀頃オランダのゴーダ地方でつくられたのがはじまり。 日本人の舌にいちばん合ったチーズと言われています。ゴーダチーズは牛乳に乳酸菌と酵素を加えて熟成させたもので、乳酸菌が生きています。 「ひがしもことゴーダチーズ」は、新鮮な牛乳を脂肪調整せずに使い、自然のうまみとコクを引き出しています。 また、塩分をひかえた、クセのないまろやかな風味が最大の特長です。美味しくいただくには、製造日から1ヶ月から4ヶ月の間が食べ頃です。 「ひがしもことゴーダチーズ」は熟成1ヶ月で出荷されていますので、すでに美味しい食べ頃になっています。 より美味しく食べるには、室温に20〜30分おいておくと、いっそう風味が引き立ちます。 また、ゴーダチーズは熱を加えるとよく溶けるので、さまざまな料理にアレンジできます。
ひがしもことチェダーチーズ イギリスのチェダー村が原産。 ゴーダよりも脂肪分が少なく、おだやかな酸味と、熟成された味わいが人気です。 クセがなく、口あたりがシャッキリとしているので、軽めのワインとともにそのままで。 また、独特の赤い色はサラダにのせるとアクセントになります。 熱に溶けやすいので、オムレツやソースにも利用されています。木の実を思わせる風味と爽やかさを併せ持ち、万人に好まれるチーズの優等生。 そのままでも、さまざまな料理に利用しても美味しくお召し上がりいただけます。

工房情報

手間を惜しまず一つひとつを丁寧に手作り 屈斜路湖の北側にある大空町東藻琴では、地域の活性化をめざし、地元の牛乳でチーズを作ろうと、1979年にプロジェクトチームを結成。農業を専門とする東藻琴高校と共同で、東藻琴の風土に合ったチーズ作りを進めた。翌年に完成したのが、現在の「ひがしもことカマンベール」の原型となる、「ナチュラルチーズひがしもことホワイト」。四角い形は、当時から引き継がれている。 その後は、お土産として持ち帰りやすいよう、ゴーダやオレンジ色が鮮やかなチェダーにも着手。美味しさを守るため、表面にはワックスをコーティング。「スモークゴーダ」は、そのワックスをはがしてから6時間ほど燻煙。ストリングタイプの「スモークチーズ」も、2日ほど乾燥させてから燻煙している。手間を惜しまず、丁寧に手をかけることで、スモーキーな香りや歯ごたえのある食感が生まれている。 新商品では、さけるチーズに網走湖産シジミの旨味を生かした「しじ美チーズ醤油漬け」、オホーツク産の乾燥ホタテ貝柱を練り込んだ「ほたてスモークチーズ」など、地場産品とのコラボで、旅のお土産にもぴったり。

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ショップ情報

ホクレン

事業者 ホクレン農業協同組合連合会 責任者 村上 俊行
住所 札幌市中央区 北四条西1丁目3番地 電話番号 011-206-7738

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■ 酒類販売管理者標識 ■

 酒類販売管理者標識 
販売場の名称及び所在地 ホクレングリーンショップ
北海道札幌市中央区北4条西1丁目3番地
酒類販売管理者の氏名 村上 俊行 (ムラカミトシユキ)
酒類販売管理研修受講年月日 令和6年3月21日
次回研修の受講期限 令和9年3月20日
研修実施団体名 札幌北小売酒販組合